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食品分析的一般程序包括采樣、制備、()、成分分析和數(shù)據(jù)記錄與處理。
答案:
預處理
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食品分析技術(shù)常采用的分析方法有:化學分析法、儀器分析法、()。
答案:
感官分析法
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樣品保存的原則是干燥、低溫、避光、()。
答案:
密封
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