問答題

【簡(jiǎn)答題】為何講油脂的性質(zhì)不僅取決于脂肪酸而且取決于甘三脂?

答案:

脂肪?;c甘油三個(gè)羥基結(jié)合位置,即脂肪酸在甘三酯中的分布情況對(duì)油脂的性質(zhì)也有重要的影響。

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述天然脂肪酸的共性?

答案: 大多數(shù)是偶碳直鏈的,不飽和脂肪酸多為順勢(shì)。
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述天然脂肪酸的意義?

答案:

天然油脂加水分解生成的脂肪族羧酸化合物的總稱,屬脂肪族的一元羧酸。

微信掃碼免費(fèi)搜題