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問答題
【簡答題】什么叫淬滅劑？常見的淬滅劑？
答案：
能夠使單線態(tài)氧淬滅生成三線態(tài)氧并使光敏劑回復(fù)到基態(tài)，從而對光氧化祈禱抑制作用的物質(zhì)稱為單線態(tài)氧淬滅劑。
類胡蘿...
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【簡答題】如何評價油脂儲存穩(wěn)定性？如何測油脂貨架壽命？
答案：
烘箱法，實(shí)驗(yàn)法，儀器法，活性氧法，氧化酸敗儀法。利用烘箱法或AOM法，測定幾種不同溫度下其過氧化值達(dá)到10meq/kg的...
