問答題

【簡答題】表面活性劑定義及分類？

答案： 定義：表面活性劑是指具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。
主要分為：...
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【簡答題】必需脂肪酸及作用？
答案： 亞油酸，α-亞麻酸。
作用：是生物膜磷脂的主要成分；α-亞麻酸通過轉(zhuǎn)化成EPA、DHA...
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【簡答題】脂肪在體內(nèi)的消化吸收及運(yùn)輸？
答案： 在十二指腸中，在膽汁、胰液作用下被水解為脂肪酸，2-甘一酯，及少量甘油；短碳鏈脂肪酸及大部分甘油進(jìn)入門靜脈，直達(dá)肝臟；2...
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