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判斷題

副溶血性弧菌對熱的抵抗力較弱，加熱到60℃，保持5分鐘即可使細菌死亡。

答案：正確

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副溶血性弧菌廣泛存在于海水中，在溫度、濕度適宜，含鹽量8%左右的環(huán)境中可迅速生長繁殖。

答案：錯誤

預防沙門氏菌食物中毒需要做到防止肉制品生熟交叉污染，避免細菌的綜合污染。

答案：正確

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