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填空題
稱取一椰子油10g，用0.018M的KOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，耗用1.5ml，則其酸價為（），其游離脂肪酸為（）。
答案：
0.151mgKOH/g；0.054%
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填空題
磷脂是磷酸甘油酯的簡稱，車間磷脂控制指標(biāo)有（）、（）、己烷不溶物≤1%、酸價≤30mgKOH/g（寫出控制范圍及各指標(biāo)單位）。
答案：
水分≤1% ；丙酮不溶物≥60%；
