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餐廳服務(wù)員工作一般可分為領(lǐng)臺(tái)、()、帳臺(tái)、走菜四個(gè)環(huán)節(jié)。
答案:
值臺(tái)
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填空題
世界三大菜系是指法國菜系、()、中國菜系。
答案:
土耳其菜系
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分菜的注意事項(xiàng):手法衛(wèi)生、()、分量均勻、跟上佐料。
答案:
動(dòng)作利索
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