首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線(xiàn)???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
開(kāi)發(fā)原料精加工后的附屬產(chǎn)品、大膽引進(jìn)西餐原料、采用原生“畜料’’進(jìn)行的菜點(diǎn)創(chuàng)新方法屬于().
答案:
原料拓新
點(diǎn)擊查看答案
在線(xiàn)練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
我們把四川的魚(yú)香肉絲、浙江的叫花雞、揚(yáng)州的蟹黃獅子頭、山東的九轉(zhuǎn)大腸等菜肴稱(chēng)為().
答案:
傳統(tǒng)菜
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
菜肴創(chuàng)新是餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)品種相對(duì)穩(wěn)定的情況下,隨著季節(jié)變換和原料的調(diào)整以及顧客對(duì)企業(yè)產(chǎn)品較為熟悉時(shí),適時(shí)推出的體現(xiàn)原料組配、口味新穎、質(zhì)地適口的新品,這種新菜開(kāi)發(fā)的思路符合().
答案:
創(chuàng)新不必日新月異
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題