填空題

蛋白質是兩性電解質,當溶液的pH大于pI時,蛋白質帶負電荷;pH小于pI時,則帶正電荷;當溶液的pH等于pI時,蛋白質所帶正負電荷相等,此時溶液的pH值稱為該蛋白質的()。

答案: 等電點
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答案: 體內評價
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