A.客人入座后,5分鐘內(nèi)提供茶水服務(wù)(2分鐘) B.第一道菜在客人點完菜后15分鐘內(nèi)上菜;上菜間隔時間為10分鐘 C.用餐后,為客人結(jié)帳的時間為5分鐘內(nèi) D.上菜的一般順序是:茶水——酒水——冷菜——熱菜——主食——湯——水果
A.電話鈴響三聲內(nèi)接聽:您好,餐廳! B.點菜時,服務(wù)員雙手呈遞菜單:“張先生,請先看一下菜單” C.在為客人上菜前禮貌提示客人:“張先生,打擾一下……” D.掛帳時,禮貌請客人簽字確認:“張先生,請您簽名,謝謝”
A.布置環(huán)境,了解菜品情況 B.設(shè)置餐臺,清潔自助餐臺 C.補充酒水飲料 D.巡視檢查