A.-5~1℃ B.-10~-1℃ C.-20~-1℃ D.-30~-1℃
A.采用高溫長時(shí)間烹煮 B.不食用鮮河豚魚,只食用河豚魚干 C.不食用河豚魚或河豚魚干 D.采用低溫貯存
A.不用處理過食品原料的刀處理涼菜 B.用處理過半成品的刀處理涼菜 C.不用處理過生食品的刀處理涼菜 D.處理過處理過食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接處理涼菜