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回流蒸餾法測定對熱不穩(wěn)定食品中的水分,可采用的有機溶劑有()
A.二甲苯
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯
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單項選擇題
為避免食品原料在干燥過程中可能易形成硬皮或塊狀,可以使用清潔干燥的()
A.醋酸鎂
B.磷酸鹽
C.氯化鈣
D.海砂
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單項選擇題
減壓干燥法測定蜂蜜水分,AOAC法的條件是()
A.3.3kPa,98℃
B.13.3kPa,100℃
C.13.3kPa,70℃
D.6.7kPa,60℃
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