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單項選擇題

【A2型題】
某中學體檢時，發(fā)現(xiàn)有少數(shù)考生口角有輕度潰瘍，懷疑是某種維生素缺乏，為確診建議進一步檢查的項目是（）

A.紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.紅細胞溶血試驗
D.2-吡啶酮
E.白細胞中維生素B₂

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單項選擇題

【A2型題】
兩名青年男子，食用大量鯊魚肝后，相繼出現(xiàn)疲乏、食欲下降、腹痛、腹瀉、肝腫大、皮膚瘙癢、毛發(fā)脫落、骨關節(jié)疼痛，你認為哪種中毒可能性最大（）

A.維生素A中毒
B.維生素B₁₂中毒
C.維生素E中毒
D.維生素K中毒
E.維生素PP中毒

單項選擇題

【A1型題】關于HACCP系統(tǒng)的描述正確的是（）

A.企業(yè)的最高管理者構成HACCP工作組
B.由一線生產(chǎn)操作人員繪制產(chǎn)品加工流程圖
C.一個關鍵控制點控制一個危害
D.只要措施有效就可以被確定為關鍵控制點
E.在一個具體步驟上可有多個關鍵限值

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