單項選擇題

【A1型題】從營養(yǎng)學的角度看，菠菜食用前在沸水中燙一下是為了去除部分（）

A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.鞣酸
E.碳酸

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單項選擇題

【A1型題】以下食物含維生素B₂最豐富的是（）

A.谷類
B.蔬菜
C.水果
D.肉類
E.堅果類

單項選擇題

【A1型題】具有防治動脈粥樣硬化作用的脂蛋白是（）

A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上均不是

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