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微晶纖維素可用作()、()、()、()、()等。
答案:
抗結劑;乳化劑;黏結劑;分散劑;無營養(yǎng)的疏松劑
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填空題
供食品用的二氧化硅是無定形物質,依制法不同可分為()和()兩種。
答案:
膠體硅;濕法硅
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硬脂酸鈣是由()和()按不定比例組合的混合體。
答案:
硬脂酸鈣;棕櫚酸鈣
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