判斷題

餐飲危害可分為生物性、化學性、物理性三種危害。

答案：正確

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外燴業(yè)應避免供應顧客生食、冷食。

答案：正確

餐飲從業(yè)人員工作繁忙空閑時間不多，可不必參函當年度的衛(wèi)生講習。

答案：錯誤

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