問答題

【簡(jiǎn)答題】溶解氧的高位平衡和低位平衡分析，其分別處于微生物生長(zhǎng)的什么時(shí)期？生長(zhǎng)和生產(chǎn)階段對(duì)溶解氧濃度的一般原則？

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【簡(jiǎn)答題】最適發(fā)酵溫度、呼吸強(qiáng)度、臨界溶氧濃度、最適溶氧濃度、波谷現(xiàn)象等概念。
答案： 最適發(fā)酵溫度：最適溫度是指在該溫度下最適于菌的生長(zhǎng)或產(chǎn)物的生成，它是一種相對(duì)概念，是在一定條件下測(cè)得的結(jié)果。
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【簡(jiǎn)答題】pH對(duì)菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成的影響？
答案： 生長(zhǎng)影響
P.H對(duì)生長(zhǎng)的影響機(jī)制
對(duì)E合成的影響 
對(duì)E活性的影響
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