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從理論上講,任何外源基因的轉(zhuǎn)入都可能導致遺傳工程體產(chǎn)生不可預知的或意外的變化,其中包括()。
A.多向效應
B.協(xié)同效應
C.單向效應
D.雙向效應
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單項選擇題
風險性評價的進行首先要確定食品中可能有哪些危害成分或不安全因素,即()。
A.危害確定
B.危害鑒定
C.接觸量評估
D.風險鑒定
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單項選擇題
抗氧化劑不僅可以防止由()引發(fā)的油脂酸敗,亦可消除由人體產(chǎn)生的內(nèi)源性活性氧自由基。
A.羥基自由基
B.超氧自由基
C.過氧化氫
D.氧化物
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