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單項(xiàng)選擇題

化學(xué)性食物中毒的最常見致病因素是（）。

A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.有機(jī)氯農(nóng)藥
C.鉛中毒
D.汞中毒
E.N－亞硝基化合物中毒

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于評價蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)是（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)生物價
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.蛋白質(zhì)功效比值

單項(xiàng)選擇題

食源性疾病最常見的致病因素是（）。

A.細(xì)菌及其毒素
B.真菌
C.病毒
D.重金屬
E.放射性物質(zhì)

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