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單項(xiàng)選擇題
夏天打發(fā)鮮奶油最好準(zhǔn)備冰水,以墊著冰塊或者()其打發(fā)效果最好。
A.沸水
B.溫水
C.冰水
D.熱油
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單項(xiàng)選擇題
直接擠出的原乳,是不能直接作為商品投放到市場(chǎng)的,必須經(jīng)過(guò)熱加工或()等處理,才能出售給消費(fèi)者。
A.靜置
B.滅菌
C.提煉
D.攪拌
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單項(xiàng)選擇題
()是從牛奶中經(jīng)過(guò)攪拌,塑化分離出來(lái)的一種油脂,脂肪含量在80%左右,含15%的水分。
A.奶油
B.豬油
C.花生油
D.色拉油
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