單項(xiàng)選擇題

面團(tuán)攪拌時(shí)加冰或加熱水的目的是（）

A.控制面團(tuán)溫度
B.使其他物質(zhì)更容易熔化
C.控制面團(tuán)軟硬度
D.延長(zhǎng)產(chǎn)品保鮮度
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