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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菜單的種類(lèi)及特點(diǎn)有哪些？
答案：
目前我國(guó)旅游飯店使用的菜單有：點(diǎn)菜菜單、團(tuán)體包飯菜單、會(huì)議包飯菜單、標(biāo)準(zhǔn)客飯菜單等。下面我們介紹一下點(diǎn)菜菜單、團(tuán)體包飯菜...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菜單及其作用有哪些？
答案：
菜單是飯店、餐廳飲食產(chǎn)品銷(xiāo)售的品種和價(jià)格的一覽表，在餐飲服務(wù)系統(tǒng)工程中，起闐重要作用，可以說(shuō)，菜單是整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行過(guò)程中的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳中常用酒具及其使用有何要求？
答案：
目前我國(guó)一般的賓館、餐廳中常見(jiàn)的酒具有以下幾種。
玻璃酒具主要有高腳杯、筒形酒杯、啤酒杯。高腳杯口大、高型。飲...
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