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多項(xiàng)選擇題
腐敗肉具有以下哪些性狀特點(diǎn)（）
A.外表極度干燥或發(fā)粘
B.切面發(fā)粘，呈暗紅色、暗綠色或黑色
C.腐敗氣味，肉湯渾濁，湯面無(wú)脂，有臭味
D.肌肉松軟，無(wú)彈性，壓跡長(zhǎng)期不能恢復(fù)
E.呈堿性反應(yīng)，氨反應(yīng)陽(yáng)性
