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電位滴定法測定果酒中的總酸時,以pH=7.0為其電位滴定終點。
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電位滴定法測定果酒中的總酸時,試樣制備所用振蕩水浴的溫度為(40±0.1)℃。
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測定酒中的總糖時,試樣用鹽酸水解時需在恒溫水浴中加熱15min。
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