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軟體類動物品種比較多,包括腹足類、瓣鰓類、頭足類三大類。
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果盤的選擇對于水果拼盤的藝術(shù)表現(xiàn)具有重要作用,因此應當選擇名貴的水晶或金銀餐具作為水平拼盤的盛裝器皿。
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水果拼盤類菜肴具有賞心悅目,增加食欲的功能。
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