問答題

【簡答題】簡述維生素A及胡蘿卜素的缺乏癥狀。

答案： ⑴眼暗適應能力下降，嚴重可致夜盲；
⑵干眼病，嚴重者可因角膜穿孔而失明；
⑶皮膚粗糙、干燥；
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問答題

【簡答題】簡述維生素A及胡蘿卜素生理功能。
答案： ⑴構成視覺細胞內的感光物質，維持正常視覺；
⑵維持和促進免疫功能；
⑶促進上皮細胞的增長與分化；
問答題

【簡答題】簡述維生素之間以及與其他營養(yǎng)素的相互關系。
答案： 各種維生素之間，維生素與其它營養(yǎng)素之間保持平衡非常重要，如果攝入某一種營養(yǎng)素不適當，可能會引起或加劇其它營養(yǎng)素的代謝紊亂...
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