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下列屬于蛋白質(zhì)化學評分法的是()
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.氨基酸評分
C.蛋白質(zhì)利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
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下列食物中蛋白質(zhì)生物價最高的是()
A.牛奶
B.牛肉
C.全雞蛋
D.大豆
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谷類中氨基酸含量較低的是()
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.亮氨酸
D.色氨酸
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