判斷題

禽畜肉中的蛋白質(zhì)含量約為10～20%。

答案：正確

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搟是根據(jù)面點(diǎn)品種的要求，借助于搟面杖，將面坯坯料按要求搟成一定形態(tài)的工藝過程。

答案：正確

沁州黃小米產(chǎn)于山西省沁縣檀山一帶。

答案：正確

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