單項選擇題

下列哪項不是谷類的蛋白質（）

A.谷蛋白
B.酪蛋白
C.白蛋白
D.醇溶蛋白
E.球蛋白

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單項選擇題

高原缺氧狀態(tài)蛋白質代謝的特點哪項除外（）

A.氮攝入減少
B.氨基酸分解增強
C.蛋白質分解增強
D.蛋白質合成增強
E.血清必需氨基酸與非必需氨基酸比例下降

單項選擇題

畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素，但以下哪項含量卻極少（）

A.優(yōu)質蛋白
B.脂肪
C.礦物質
D.糖類
E.維生素

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