名詞解釋

嬰兒配方奶粉

答案：

參照母乳組成成分和模式對(duì)牛奶組成進(jìn)行調(diào)整配制成適合嬰兒生理特點(diǎn)并能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的制品。
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名詞解釋

豆類(lèi)非營(yíng)養(yǎng)因素
答案：

蛋白酶抑制劑（PT）豆腥味、脹氣因子、植酸、皂O和異黃酮以及植物紅細(xì)胞凝集素。
名詞解釋

INQ（營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)）
答案：

是評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)，即營(yíng)養(yǎng)素密度（待測(cè)食品中某營(yíng)養(yǎng)素占供給量的比）與能量密度（待測(cè)食品所占能量供給量的比）之比。
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