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單項(xiàng)選擇題
【A1型題】變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（）
A.分子量降低
B.溶解性增加
C.共價(jià)鍵被破壞
D.生物學(xué)活性喪失
E.不易被蛋白質(zhì)水解
