填空題

蛋白質(zhì)在非極性環(huán)境中,例如在生物膜的內(nèi)部,可能折疊成的結(jié)構(gòu)是,()側(cè)鏈向外側(cè),而()側(cè)鏈彼此相互作用埋于分子內(nèi)部。

答案: 疏水;親水
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胰蛋白酶特異水解()和()羧基形成的肽鍵。

答案: 精氨酸;賴氨酸
填空題

Sanger試劑是(),多肽與該試。試劑生成(),用這一方法可鑒定()。

答案: 2,4-二硝基氟苯或DNFB;DNP-多肽;蛋白質(zhì)或多肽N末端氨基酸
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