判斷題

燉就是將加工成片、絲、丁、條、塊的各種原料放入鍋中，加湯及調(diào)味品，用旺火短時(shí)間加熱入味，勾以薄芡，是成品湯汁較寬的烹調(diào)方法。

答案： 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題