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()是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列,配以合適的模式識別方式/多元統(tǒng)計方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測儀器。
答案:
電子舌
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填空題
()又稱人工嗅覺系統(tǒng),主要是通過氣體傳感器和模式識別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺系統(tǒng),實現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。
答案:
電子鼻
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判斷題
食品質(zhì)構(gòu)是與食品的組織結(jié)構(gòu)及狀態(tài)有關(guān)的物理性質(zhì)。
答案:
正確
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