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單項選擇題

某種原材料4.0千克，加工后原材料的凈料為2.0千克，此原料加工的凈料率為（）

A.80%
B.70%
C.60%
D.50%

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單項選擇題

原材料的規(guī)格、質(zhì)量和原材料的（）是決定出材率高低的兩大因素

A.特殊香味
B.組織形態(tài)
C.處理技術(shù)
D.感官指標

單項選擇題

出材率（%）=（加工后可用原料重量（）加工前全部原料重量）×100%

A.×
B.÷
C.+
D.-

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