填空題

成品堿中Na2CO3含量高的原因是（）、（）、（）。

答案： 鍋臺(tái)上冒黑煙；放置（熬制〕時(shí)間太長(zhǎng)；熬煮鍋鍋過邊掛堿多
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填空題

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答案： 對(duì)鹵速度太快；排氣筒不暢
填空題

產(chǎn)生崩鍋的原因是（）、（）與（）。
答案： 鍋底堿沒有處理干凈；低溫低濃度堿液；高溫高濃度堿液相接觸
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