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單項(xiàng)選擇題
沒有經(jīng)過任何加工處理的原料()為食品原料的固有色或自然色
A.自身的色素
B.自身的色彩
C.合成的色彩
D.合成的色素
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單項(xiàng)選擇題
從食品原料制作過程看,食品色彩包括三個方面的內(nèi)容,即原料的()、加工色、復(fù)合色
A.固有色
B.固態(tài)色
C.搭配色
D.調(diào)配色
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單項(xiàng)選擇題
色性是人們通過顏色所產(chǎn)生的感覺、聯(lián)想,它是一種()和生理反映
A.心思
B.心態(tài)
C.物質(zhì)
D.心理
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