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填空題
在水中分散著脂肪球,每個脂肪球都由極薄的脂肪球膜包圍著,形成了()。
答案:
乳狀液
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在水分中溶解著各種可溶性鹽類、乳糖物形成()。
答案:
真溶液
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氧化味-由乳()氧化而產(chǎn)生的不良風味。
答案:
脂肪
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