單項(xiàng)選擇題

涼菜專間每餐（或每次）使用前應(yīng)進(jìn)行（）。

A.空氣消毒和操作臺的清洗
B.空氣和操作臺的消毒
C.地面消毒
D.操作臺的清洗

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

餐用具化學(xué)消毒程序是（）。

A.沖—洗—消毒—保潔
B.洗滌—消毒—清洗—保潔
C.除渣—洗滌—消毒—清洗—保潔
D.除渣—洗滌—消毒—保潔

單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)提供者采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，不正確的做法是（）。

A.到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購
B.不要購物憑證
C.索取購物憑證
D.留存購物憑證

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