單項(xiàng)選擇題

【A1型題】菌落總數(shù)是指（）

A.反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌學(xué)污染指標(biāo)
B.代表食品中細(xì)菌污染的數(shù)量
C.作為食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
D.預(yù)測(cè)食品耐儲(chǔ)藏期限
E.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】患者自述經(jīng)?？谇火つぐl(fā)炎，進(jìn)食痛。自述不愛吃蔬菜、愛吃肉食。診斷為口角炎，可能缺乏（）

A.維生素A
B.維生素B₂
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下面內(nèi)容對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查敘述錯(cuò)誤的是（）

A.能夠了解與營(yíng)養(yǎng)狀況有密切關(guān)系的居民體質(zhì)與健康狀態(tài)
B.每次調(diào)查時(shí)間應(yīng)為3～5天
C.調(diào)查期間應(yīng)包括節(jié)假日和周末
D.可以為營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)提供基礎(chǔ)資料
E.可以發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的人群

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