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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】在食品中殘留期最長(zhǎng)的農(nóng)藥是（）

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.氨基甲酸酯類
D.擬除蟲(chóng)菊酯類
E.殺菌劑

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】檢測(cè)蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)是（）

A.微生物
B.物理
C.化學(xué)
D.感官
E.酸價(jià)

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB₁（）

A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.植物油

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