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單項選擇題

龍抄手、擔(dān)擔(dān)面是（）風(fēng)味的典型品種。

A.京式面點
B.蘇式面點
C.廣式面點
D.川式面點

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單項選擇題

廣式月餅屬于（）。

A.混酥類面團(tuán)
B.砂糖漿面團(tuán)
C.層酥類面團(tuán)
D.擘酥類面團(tuán)

單項選擇題

下列選項屬于米粉面團(tuán)特點的是（）。

A.延伸性好
B.色澤白，韌性好
C.膨大，酥松
D.黏性強，韌性差

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