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在乳濁液制備過程中,()加入方式一般用于HLB值較小的乳化劑。
A.乳化劑在水中法
B.乳化劑在油中法
C.輪流加入法
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加入()添加劑能防止貝類罐頭變黑。
A.茶多酚
B.植酸
C.丙酸鈣
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被國際上譽為“世界第三糖源”的是()
A.甘蔗
B.甜菜糖
C.甜菊糖
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