單項選擇題

下列關于餐廳服務員上菜要領敘述正確的是（）。

A.上拔絲菜肴跟上涼開水
B.易變型的炸炒菜肴出鍋后慢慢端上臺，以免損壞造型
C.原盅燉品在上臺前就應啟封，以免湯汁滴落在客人身上
D.上泥紙包、荷葉包菜前，要將其拆封后上桌以免污染餐桌

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