你可能感興趣的試題

俄式服務(wù)中，服務(wù)員呈送空盤(pán)的方向及順序、手托大銀盤(pán)為客人分菜方向及順序、席間服務(wù)酒水和撤盤(pán)的方向及順序分別是（）。

A.左側(cè)順時(shí)針、右側(cè)逆時(shí)針、右側(cè)
B.左側(cè)逆時(shí)針、右側(cè)順時(shí)針、左側(cè)
C.右側(cè)順時(shí)針、左側(cè)逆時(shí)針、右側(cè)
D.右側(cè)逆時(shí)針、左側(cè)順時(shí)針、左側(cè)

單項(xiàng)選擇題

法式服務(wù)由兩名服務(wù)員同時(shí)為一桌客人服務(wù)，服務(wù)時(shí)講究禮儀和規(guī)范。服務(wù)員助手上菜、派面包黃油及撤盤(pán)的正確位置分別是（）。

A.右側(cè)、左側(cè)、左側(cè)
B.右側(cè)、右側(cè)、左側(cè)
C.右側(cè)、右側(cè)、右側(cè)
D.右側(cè)、左側(cè)、右側(cè)

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美式服務(wù)便捷，效率高，餐具成本低，用工少，空間利用率及餐位周轉(zhuǎn)率都十分高。美式服務(wù)又稱(chēng)為（）。

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俄式服務(wù)中，服務(wù)員呈送空盤(pán)的方向及順序、手托大銀盤(pán)為客人分菜方向及順序、席間服務(wù)酒水和撤盤(pán)的方向及順序分別是（）。

法式服務(wù)由兩名服務(wù)員同時(shí)為一桌客人服務(wù)，服務(wù)時(shí)講究禮儀和規(guī)范。服務(wù)員助手上菜、派面包黃油及撤盤(pán)的正確位置分別是（）。

美式服務(wù)便捷，效率高，餐具成本低，用工少，空間利用率及餐位周轉(zhuǎn)率都十分高。美式服務(wù)又稱(chēng)為（）。

俄式服務(wù)中，服務(wù)員呈送空盤(pán)的方向及順序、手托大銀盤(pán)為客人分菜方向及順序、席間服務(wù)酒水和撤盤(pán)的方向及順序分別是（）。

法式服務(wù)由兩名服務(wù)員同時(shí)為一桌客人服務(wù)，服務(wù)時(shí)講究禮儀和規(guī)范。服務(wù)員助手上菜、派面包黃油及撤盤(pán)的正確位置分別是（）。