單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性食品烹調(diào)后一般營(yíng)養(yǎng)素含量變化不大，不包括（）。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
E.碳水化合物

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