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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪種不是富含支鏈氨基酸的食物（）。

A.雞蛋
B.活魚
C.鴨
D.牛奶
E.黃豆

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】與精白米比較，（）保留了較多的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，可起到良好的預(yù)防營養(yǎng)缺乏病的作用。

A.九五米
B.八五米
C.九二米
D.八一米
E.糯米

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列有關(guān)蛋黃中鐵營養(yǎng)的描述，錯誤的是（）。

A.蛋黃中所含鐵元素較高
B.蛋中所含鐵以血紅素鐵形式存在
C.蛋黃中鐵的生物利用率為3％左右
D.卵黃高磷蛋白對鐵的吸收有干擾作用
E.蛋黃中的鐵不能很好地被吸收

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