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單項選擇題

【B1型題】大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.短鏈脂肪酸
D.膽固醇
E.二十二碳六烯酸

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單項選擇題

【B1型題】在結腸由細菌分解膳食纖維可產生（）。

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.短鏈脂肪酸
D.膽固醇
E.二十二碳六烯酸

單項選擇題

【B1型題】生物價是（）。

A.評價食物蛋白質含量的指標
B.評價食物蛋白質利用率的指標
C.評價食物蛋白質必需氨基酸組成的指標
D.評價食物蛋白質消化吸收率的指標
E.評價食物蛋白質氨基酸含量的指標

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