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問答題
【簡答題】倉庫食品原料發(fā)放應(yīng)遵循哪些規(guī)則？
答案：
定時發(fā)放；憑領(lǐng)料單發(fā)放；先進先出原則；準確記價。
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問答題
【簡答題】一份完整的菜單由哪些基本內(nèi)容構(gòu)成？
答案：
餐廳名稱，菜品類別、菜點名稱、份量、價格，菜肴風(fēng)格、制作、特點等描述性說明，地址等告知性說明，榮譽性說明。
