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廚房里，烹制過程一般不涉及（）崗位。
A.打荷
B.水臺
C.候鍋
D.菜部
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成本毛利率135%相當于銷售毛利率（）%。
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購回毛鴨一批，共35千克，每千克毛鴨55元。宰殺后得鴨腳、胗肝共計280元，每千克光鴨應該是（）元。
A.71
B.79
C.88
D.92
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